百合怎么做好吃

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百合怎么做那什么 百合怎么做那个

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百合具有润肺止咳，宁心安神，美容养颜的功效，除含有淀粉、蛋白质及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，可适当食用，百合怎么做好吃?我为大家分享百合的.做法如下：

01 西芹百合腰果

热锅冷油炸腰果捞出，西芹切成斜刀块，先放西芹再放鲜百合爆炒，可以加几片胡萝卜片点缀，撒盐炒匀，倒入腰果出锅。

02 百合炒鸡蛋

鸡蛋液里加少许盐、白酒和净水，打匀。锅里倒油，油温7成热的时候，倒入鸡蛋液，待鸡蛋微微泛黄，撒盐，倒入鲜百合，翻炒片刻即能出锅。

03 南瓜小米百合粥

南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，锅里烧水水开后，把南瓜和小米一起倒入锅里焖煮30分钟左右，再倒入鲜百合焖煮10分钟左右就能喝了。

04 红豆百合汤

红豆浸泡一晚，先煮红豆，红豆煮酥以后再倒入鲜百合煮，喜欢甜味的可以加入少许的红糖或者冰糖即可。

05 百合梨汁

梨一定要选用清甜多汁的铜川酥梨，这样就不用放糖，而且梨也没有渣渣。把梨去皮切丁，锅里烧水水开后，放入酥梨和鲜百合，小火煮15分钟即可，还可放些枸杞和糖桂花点缀。

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百合的做法

百合在中医方面会有清肺润燥、止血活血、理脾健胃等等的效果，但是一般入用的百合都比较苦，这时候大家想要食用百合，会选择一些干百合，或者是新鲜的百合，采用一些方法进行变成美味的食材。接下来，为您介绍百合的一些烹饪方法，一起来了解下吧。

1.百合粥：百合可以自己做成粥，还可以添加别的材料，介绍百合粥的做法是粳米、百合两种材料，就是将两者熟烂就可以吃了，一般对于身体虚弱的、久病后体虚的、低热易怒的食用，可以起到缓解的效果。此外，莲子百合粥也是比较常见的粥，主要采用大米、莲子、枸杞、百合干、冰糖，将锅中放水，先放入大米、百合干烧开后在放莲子，记住要小火熬煮，放冰糖，莲子百合粥有滋阴润燥，清心安神的功效。

2.百合汤：将新鲜的百合除去杂质，也就是百合的外皮，然后在清水中清洗，在放入加水的锅内，用小火煮，在加入适当的白糖，百合汤有润肺清心作用，还可以防燥润肺，对一些肺结核患者还有食疗的效果。

3.炒百合：里脊片、百合。将里脊片先研制一下，用盐、蛋清抓渍并淀粉拌和，在放入油锅中翻炒至熟，并且加入百合及适量的调味品。炒百合脆甜清香，增进食欲，还有养阴清热、补益五的作用。

百合粥、百合汤、炒百合，就为您介绍这么多，相信您都了解了怎么制作，百合这个材料是食材更是材，适当的吃是非常利于健康的，介绍百合功效多多，但是要适当的食用和清洗干净的食用哦，不要吃的太多了或者是不干净的适得其反。

百合怎么做菜

百合做菜的做法大全如下：

1、西芹炒百合。

2、百合炒鸡蛋。

3、百合炖猪肉。

百合味甘、性寒，归心、肺经。作用平和，能补肺阴、清肺热，还有一定的止咳祛痰作用，主治阴虚燥咳、劳嗽咳血，对阴虚有热所致虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚可起到养阴清心、宁心安神的作用。

百合含有丰富的维生素B、钙、磷、钾等营养物质，能够增强肌肉的兴奋度，促进新陈代谢的协调，使皮肤变得更加有弹性，减少皱纹，改善皮肤的老化。

百合的做法

新鲜的百合怎么做？

山百合煲猪手扬子晚报 原料：猪手、山、百合 做法： 1。

猪手收拾干净，氽烫以除去血水。 2。

山、百合清洗干净切成块。 3。

沙锅加入高汤或清水，滚开后将猪手、山、百合放进去，改用文火煲。 4。

出锅前加盐即可饮用。 功效：猪手富含胶质，能够滋润皮肤。

百合选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。百合蒸南瓜 材料全素，软糯可口，是一道老少咸宜的健康菜。

主材料：老南瓜约600克，鲜百合100克，白糖等。 做法： 1、将老南瓜挖囊去皮洗净，切片，纵向切成薄片，皮的方向朝下置于碗内，有助于保持瓜形。

2、将鲜百合洗净后放入南瓜中，加入白糖。放入蒸笼蒸熟即可。

3、将碗内的南瓜倒扣在碟子上，将碗拿开。 要点：最理想的南瓜是8月份以后湖南、江西一带的红南瓜，没有时也可用广东的小南瓜。

烹调时尽量保持南瓜的形状，倒扣时不要弄散，否则就无法呈现“内有乾坤”的感觉。 百合二仁红枣蜜 [原料]鲜百合50克（干品减半）、柏子仁10克、酸枣仁20克、红枣10枚、蜂蜜2匙。

[做法]取百合、柏子仁、酸枣仁加入砂锅水煎2次，去渣，合计一大碗；加大枣和水200毫升，文火煎30分钟，离火加蜂蜜搅匀即成。 [用法]每日一剂，午后和睡前服，连服7天。

[作用]养心安神、润肺健脾。对失眠伴有心烦、汗出、心悸、健忘者疗效佳。

[评注]百合能养阴润肺、清心安神；柏子仁能养心安神、润肠通便，酸枣仁能养心安神，柔肝敛汗，红枣、蜂蜜有健脾安神的作用。五种原料配伍使用，具有润肺、养心、柔肝、健脾的功效，可以达到安神催眠的效果。

百合含有秋水仙碱，有明显的抗癌作用。它还含有多种生物碱、淀粉、蛋白质、维生素、矿物质。

百合性平，微苦无毒，功用为润肺止咳，清心安神。主料：鲜百合辅料：熟火腿、熟允脯调料：葱胡椒粉、食用油、盐、鸡精做法：1、将鲜百合掰成瓣，火腿切丝，鸡脯撕成丝，将葱洗净切成末。

2、坐锅点火，放入清水，待水开后将百合煮熟捞出，沥干水分，放入器皿内。加入火腿丝、鸡丝、盐、胡椒粉、鸡精拌匀；3、坐锅点火入油，油热后放入葱末，煸炒出香味，浇在百合、鸡丝、火腿丝上，搅拌均匀即可。

特点：味鲜香脆嫩，洁白光亮。D5百合乌龟汤【原料】百合瓣30克，大枣10余枚，净龟肉50克，调味品各适量。

【制作】将乌龟肉切块，大枣去核；3味共放砂锅中加入调味品及清水适量，以文火炖煮至龟肉烂熟即可。【服法】食肉，饮汤。

【功效】补肾养心，滋阴生血。适宜于心肾阴虚所致的心烦失眠、心悸怔仲等症。

百合膳 百合的蛋白质含量是其他根茎类蔬菜的2-5倍，维生素C、B2的含量更高并含有丰富的锌、钙、钾元素和胡萝卜素，是一种难得的名菜良。 它的膳功能及做法如下： 慢性支气管炎：百合20克，粳米50克，煮粥食用；百合9克，梨1个，白糖15克，混合蒸2小时，饭后服。

慢性胃炎：百合30克，乌，木香各10克，每日2次煎服，用于胃阴损伤者。 心动过速：百合莲子各30克，大枣15克，烧甜羹食用。

淋巴结核：鲜百合适量，捣烂后敷患处。 咽喉炎：百合9克，绿豆15克，同煮加糖食用。

更年期综合症：百合30克，红枣15个，烧汤食用；百合60克，鸡蛋2个（去除蛋白），百合煮烂后，倒入蛋黄拌匀，再煮沸加糖饮服，每日分2次服。 小儿支气管哮喘：百合500克，枸杞120克，共研细末，炼蜜丸，每日6丸，用于发病间隙期。

肺结核： 1、莲子（去心），百合各30克，瘦羊肉200-克。上述3物洗净，隔水蒸烂后加盐，味精调服。

2、鲜百合150克，优质蜂蜜100克，混合蒸熟，装瓶密封，随时含化咽津。 3、百合30克，参15克，羊肺克，加水煮熟后调服，每日一剂，分2次服，连服15-20天。

麻疹：百合30克，淮山，苡米各20克，粳米100克。上述4物洗净共煮粥，可分3次食完，连服7-10天，适于恢复期。

百日咳：甜百合30克，羊排骨60克。洗净，切块，炖烂即可食用，每日一次。

小儿肺炎：甜百合，淮山各30克，羊排骨100克，洗净切块，炖烂食用，每日一剂。 神经衰弱：干百合15克，酸枣20克，同煎，取汁每日服2次。

雪梨百合瘦肉汤原料：瘦肉400克，雪梨，蜜枣，胡萝卜，百合，姜，盐。做法：1，瘦肉切粒，雪梨去心切块，胡萝卜切片（注：雪梨和胡萝卜不要去皮）。

2，百合洗净，挑选新鲜的，表皮洁白的。 3，在锅里加5碗水，放入瘦肉，雪梨，蜜枣，胡萝卜，将片煮开。

再用小火炖。4，再起锅前10分钟加入百合。

5，加入适量的盐，即可。香蕉百合银耳汤 材料：干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克调味料：冰糖100克、水3杯 做法： 1。

干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用。 2。

新鲜百合拨开洗净去老蒂。 3。

香蕉洗净去皮，切为0。3cm小片。

4。将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

注：此汤具养阴润肺、生津整肠之效。

百合的做法

西芹百合：

原料

主料：西芹g，鲜百合1头。

调料：蘑菇精、盐适量，橄榄油1汤匙（15ml），香油1茶匙（5ml）。

做法

1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。

2、炒锅放橄榄油烧至七成热，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。

3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。

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鲫鱼百合汤

基本材料 鲫鱼1000克，鲜百合400克，精盐、胡椒粉、生油各适量。

做法

1、鲫鱼去鳞、鳃、内，洗净，控干水分，经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清。鲜百合掰开，去掉杂质，在清水中漂洗干净。

2、鱼、百合、鱼汤放入砂锅中，旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟，撒上胡椒粉，调好味，盛入汤碗即成。

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脚栗子百合汤

【用料】新鲜鸡脚10只，猪手1只，百合50克（1两），鲜栗子肉克（半斤），湘 莲子50克（1两）

【做法】剥去鸡脚附着之黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。

烧净猪手上之余毛，洗刮净，斩件，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。

栗子肉用滚水烫过，去衣。

洗净莲子，百合。

把适量清水煲滚，放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲2小时，加入百合再煲半小时，下盐调味。

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百合的家常吃法，百合有什么做法

一、蒸熟

百合吃起来其实很方便，到市场买一些鲜百合，去掉外面的杂质，将百合分成一瓣一瓣的，浸泡到水中清洗一下，洗干净就放到盘子里，然后到锅上蒸熟，从锅子中拿出来之后就可以直接吃。

二、炒制

百合也可以炒菜，将百合分成一瓣一瓣的，也是先放到水中清洗干净，准备好搭配的食材，可以搭配西芹、木耳、胡萝卜、虾仁等，营养价值非常高，尝起来味道也是不错的，将其他食材切成片状或段状，放到锅子中一起炒制。

三、做汤

也可以做成雪梨百合银耳汤，对止咳降火具有好处。做之前准备好食材，银耳和百合先处理干净，然后放在冷水中泡发，雪梨去除外皮，然后切成小块的，还可以根据自己喜欢加入红枣，洗干净后去除里面的核，切成小块。在锅子中加入水，然后倒入这些食材，也可以酌情添加白糖，就可以煮汤了。

四、煮粥

大米和百合先处理好，用水洗干净浸泡一段时间，锅子中加入水，倒入大米和百合煮开就制成粥了。

百合的家常做法有什么

1、做法一

用料：鸡蛋4个、百合50克、青椒1个、胡萝卜半根、盐3克、白酒三滴、白糖2克

色拉油10克。

准备好需要的食材，百合去根掰开清洗干净。青椒胡萝卜切菱形片。鸡蛋加入白酒搅拌均匀。热锅，温油下入鸡蛋炒熟盛出备用。另起锅加入少许的底油。先下入青椒和胡萝卜炒出香味，再下入百合翻炒几下。把炒好的鸡蛋倒入锅中，调入盐白糖翻炒均匀，即可出锅装盘食用。

2、做法二

用料：百合100克、木耳70克、胡萝卜0.5根、莴笋0.5根、葱花适量、蒜2瓣、姜5片、盐适量。

准备鲜百合100克，木耳70克，胡萝卜半半，莴笋半根，百合清洗干净分开成瓣，木耳撕小朵，胡萝卜和莴笋切成菱形，准备葱花，蒜片，姜片。少油，油温5成热下入葱花，蒜片，姜片爆香，放入木耳，胡萝卜炒5成熟，放入莴笋清炒，待到莴笋颜色加深的时候，放入百合翻炒，加入葱花，出锅装盘。

3、做法三

用料：百合一袋克、梅头猪肉克、青蒜苗5根、料酒1勺、酱油1勺、生粉适量、油适量、盐适量。

百合泡水洗好沥干，梅头肉切片，加入料酒、生抽、生粉、油，腌制备用，青蒜苗头拍扁切段，热油放入腌制好的肉炒至变色?青蒜苗和百合，炒3-5分钟加盐起锅即可。

百合怎么做比较好吃

西芹炒百合

准备食材如下：西芹350克，百合2个，胡萝卜几片，辣椒丝适量，食盐1茶匙，水淀粉适量

具体做法如下：将西芹去掉老丝之后，清洗干净然后切成小菱形块，再将清洗干净的百合切去根部，分成小块，根西芹放在一起，然后起锅加水煮沸，加入1小勺食油，再将西芹百合倒入锅中焯水至断生后捞出，然后过凉水，再沥干水分备用！接着起锅加油烧热，将辣椒丝放入锅中，小火炒香，再倒入西芹百合和胡萝卜，加入1茶匙食盐，大火翻炒均匀，再淋入少许水淀粉勾薄芡，再翻炒均匀，加入少许明油，即可出锅装盘！【摘要】

绿豆百合粥

用料

干百合15克；绿豆150克；大米100克；陈皮1片

做法

将绿豆提前浸泡2-3个小时干百合浸泡30分钟陈皮浸泡10分钟，洗净大米淘洗干净锅内加适量的水，把大米、绿豆放进去放入百合及陈皮盖上锅盖，开大火烧开烧开后用汤勺搅拌一下，转小火慢煮30分钟至绿豆开花加盐或是冰糖调味即可

百合的做法

百合的做法 百合是我们日常生活中比较常见的一种植物，它不仅具有观赏性，而且还可以作为食材，百合具有养肺、明目、清热解毒的功效。不仅如此，百合还可以做成各种不同的菜肴，每种菜肴都具有自己独特的一面。

1、百合炒鸡蛋

百合炒鸡蛋的做法很简单，有些人不会做复杂的菜，那么这道菜就非常适合厨艺不精湛的人。那这到百合炒鸡蛋需要准备什么食材呢?首先准备3颗鸡蛋、1头新鲜的百合、适量的油、料酒、盐、葱花、姜末、枸杞等。其次将鲜百合掰开洗干净、鸡蛋打成蛋花、葱切小段、姜切末。锅中倒入适量的油，油热了以后先把鸡蛋炒熟并且打散;把鸡蛋先装进一个小碗里备用。然后在放油炒百合，百合快熟的时候把之前的鸡蛋一并倒入锅中，翻炒几下后放入其他的调料即可出锅了。

2、百合炒虾仁

，准备好新鲜的虾仁500克、鲜百合一个、适量的盐、淀粉、胡椒粉。第二，将百合、姜等洗干净。洗干净之后的虾要从背部划一刀，去除肠子，然后再放入碗中加入适量的水和淀粉用手搅拌均匀且放置十分钟。第三，往锅中倒入两大勺的油，烧热之后先放入姜蒜末爆香，然后再放入其他的调料炒匀，放鲜虾仁;等鲜虾仁炒至五成熟之后，倒入百合，百合虾仁就炒好了。

3、百合炒肉

百合单独炒会显得很单调，而且味道也很单一。但百合和肉放在一起炒的话，不仅口味变了，整体也不发生了改变。如何做这道菜呢?，先准备好新鲜的百合，适量的猪瘦肉、适量的枸杞和少许的盐、鸡精。第二，将百合掰开之后下水焯一下然后捞出，过凉水冷却两分钟。第三，锅中放入少于的玉米油，猪肉片下锅翻炒，加入生抽、鸡精翻炒2分钟;倒百合和枸杞入锅。

素炒百合的做法

并不是所有的菜品都要炒出浓郁的色彩才能够称得上色香味俱全，有时候素炒的方式也能够展现这道菜品的另一种风味。就好比百合一样，用来炖汤、熬粥又或者用来素炒都能够让众人品尝到百合不一样的千滋百味。炖汤、熬粥相信大家都不陌生了，所以今天着重给大家介绍百合的各种素炒方法，保证不会让你的味蕾失望。

1、素炒百合芹菜

素炒百合芹菜：、准备好干百合20g、芹菜300g、适量的香油、淀粉、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉等。第二，干百合泡水发软之后清下干净，芹菜将叶子摘取且洗净切段。第三，锅中放入适量的油，等油热了之后先放入芹菜，翻炒5分钟继续放入干百合。第四，放入姜、蒜、盐、胡椒粉，翻炒均匀，加入香油、淀粉。百合和芹菜的搭配简直就是天作之合，对于促进肠胃的蠕动起到了很好的帮助作用。

2、素炒百合香菇

主料：鲜百合、香菇、银杏果、黄瓜;辅料：生抽、白糖、植物油、香油、盐，待一切准备好之后就可以开始动手了。首先将香菇泡发切段、黄瓜洗干净切丁放入盘中备用、银杏果放在沸水中烫一遍;其次，将植物油倒入锅中，先放入香菇、生抽、白糖，翻炒1分钟后放入百合、黄瓜、银杏果、盐、香油等。

百合粥的做法

百合的做法可以说是五花八门，百合不仅可以和肉类一起翻炒，还可以熬粥。百合的做法千变万化，但不变的是百合的营养以及其功效。不过，若说起百合的各种做法，用百合来熬粥的做法还是比较受大众欢迎的。

1、准备熬粥的食材

从字面意思来理解百合粥，以为只要准备好大米和百合即可，非也;毕竟这种做大太单调了。我们需要准备的食物包括：新鲜百合200g、大米150g、冰糖或者白糖15g(虽说白糖和冰糖都可以，但建议用冰糖，甜味会更加的清澈)。食材准备好之后，还需要准备一个专门用来熬粥的砂锅，砂锅熬出来的粥更加粘稠和味佳。另外，可以根据个人的口感、喜好等将大米换成粳米，步骤和做法都是一样的。

2、清洗、浸泡食材

首先，大米淘洗干净之后要浸泡30分钟左右，这种做法我们叫做“醒大米”，可以让大米在熬煮的时候更容易发开。其次，利用大米在浸泡的时候把鲜百合洗干净，在清洗的过程中需要将百合逐瓣掰开。掰开的百合放入已经煮沸的水中1—2分钟后捞出，再用冷水浸泡30分钟。，待大米和百合都浸泡好之后捞出沥水，然后开始下一个步骤。

3、开始熬煮百合粥

首先，往洗干净的砂锅中倒入适量的冷水(一定要是冷水，温开水或者热水都不行)，再将浸泡好的大米放入锅中。其次，开至中火熬煮20分钟—35分钟左右即可，在熬煮的过程中一定要边熬边顺时针或者逆时针搅拌，顺着一个方向搅拌能够让粥熬煮来口感更好。，大米开始熬煮好了之后就可以放入鲜百合了，边放边搅拌。百合放入锅中之后改用小火熬煮10分钟左右，然后加入事先准备好的冰糖，稍微焖片刻等冰糖融化就可以食用的。

百合汤怎么做

百合不仅可以熬粥，还可以做成汤来食用，也是别具一番滋味。百合汤的做法有很多，但根据个人喜好的不同，可以将百合做成百合银耳莲子汤、百合瘦肉汤、筒子骨百合汤等，具体的做法下面就为大家一一呈现出来。

1、百合银耳莲子汤

首先，准备好适量的干百合、银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖等，这些食材对于身体都具有滋补养生的功效。其次，将百合掰成一瓣一瓣的，银耳也撕碎分开泡发。干百合泡发的时间在10分钟左右即可，银耳泡发的时间为30分钟—60分钟。，往锅中倒入适量的清水，将泡好的银耳、干百合以及莲子倒入锅中;大火炖10分钟后转入中火慢炖50分钟，待粥已经有七八成熟时再放入红枣和冰糖，香喷喷的百合银耳莲子粥就完成了。

2、百合瘦肉汤

这道百合瘦肉汤具有润燥养肺的功效，做法也不是很复杂：，准备好鲜百合、枸杞、瘦肉、葱、姜、料酒、鸡精等。第二，将所有要清洗的食材洗干净之后放在小碗中备用，枸杞除了清洗干净外还要浸泡5分钟左右。第三，将切好的肉片焯水后放入盛满水的砂锅中熬煮，然后放入葱段、姜片、料酒，等锅中水烧开后就可以转小火慢炖了。第四，肉片炖至九成熟后放入鲜百合和枸杞，搅拌均匀之后继续熬粥10分钟就可出锅了。

3、百合筒子骨汤

，准备好相应的食材：鲜百合、筒子骨、红枣。第二，将鲜百合掰开之后清洗干净、筒子骨焯水去掉血水沥干备用、红枣洗干净且去核。第三，先将筒子骨子放在铁锅中大火煮开，之后再转入砂锅，开中火慢炖60分钟，再转小火炖15分钟之后就可以放入鲜百合和红枣了。这道百合筒子骨汤含有丰富的维生素C、维生素B2等，对于病后虚弱的人来说是很合适的。

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