"菽"，这个词语常见于古代典籍中，指代一种常见的农作物。然而，在现代汉语中，"菽"的使用频率却大大降低，很多人对其含义感到陌生。那么，"菽"究竟指的是什么作物呢？

菽：古代称谓，现代代指哪种作物

古代的"菽"

在古代，"菽"是一个有多重含义的词汇。它既可以泛指豆类作物，如黄豆、黑豆、绿豆等；又可以特指其中的一种豆类，即大豆。

在先秦时期，"菽"主要指大豆。大豆在当时是主要的粮食作物之一，与粟、麦、黍齐名。到了汉代以后，"菽"的含义逐渐扩大，开始泛指豆类作物。

现代的"菽"

在现代汉语中，"菽"一词的使用已经非常少见。不过，在一些成语和俗语中，它仍然保留着特指大豆的含义。例如：

"望而却步者，见菽豆而退"，指因为害怕困难而放弃。 "菽水承欢"，形容孝顺父母。

需要注意的是，在现代汉语中，"豆类"一词已经取代了"菽"，成为豆类作物的统称。

菽的植物学特征

大豆（Glycine max）是豆科一年生草本植物，原产于中国。它株高可达1-2米，叶子为三出复叶，花白色或淡紫色，结荚。大豆的种子为圆形或椭圆形，表面有光泽，颜色多样，常见的有黄色、黑色、棕色等。

大豆是一种重要的粮食作物，其种子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。它可以加工成各种食品，如豆浆、豆腐、酱油、食用油等。此外，大豆还广泛应用于工业中，提取蛋白质、油脂、饲料等。