有哪些菜肴或食材是适合学校食堂供应的？

学校食堂饭菜特别好吃，学校的食堂饭菜而且也特别的便宜，种类也是特别多。

其实有许多菜肴或食材都是适合给学校食堂宫里的如土豆，那么土豆可以做许多好吃的美味，比如说土豆丝，土豆片，土豆块儿，这些都是可以的，除此之外也可以胡萝卜，因为胡萝卜含有维生素，当然还有黄瓜，角瓜，白菜等等，这些都是不错的选择。

学校饭菜有哪些_学校餐食谱

学校饭菜有哪些_学校餐食谱

学校饭菜有哪些_学校餐食谱

炒土豆丝

我觉得首先是大家都最常吃的食材吧，比如说米饭和面食呃，再就是呃些包子馒头之类的，除此之外，还应该增加一些花样，例如说鱼粉土豆卷，粉丝汤，饺子之类的，还有咖喱饭，芝士饭冒菜香锅，炸酱面等等

学校食堂的饭菜不要多么好看的，这要好吃就可以了，其次也应该很便宜，这样的饭菜才会大家喜欢。我感觉像什么烧茄子还有炒土豆呀，韭菜炒鸡蛋，主食有米饭、馒头、还有包子饺子，都是学校应该有的食物。

学校的食堂，一般都是以快餐NO.6月亮馍形式的。主食类，最简单的就是米饭和面条包子馒头了。如果是菜类的，我想最基础的猪羊牛和家禽肉都可以供应。菜肴不需要大鱼大肉，快速的小炒，比如番茄鸡蛋、菜花肉片等等，要讲究新鲜和营养均衡。

学校食堂，应该还是以主食，家常菜为主，因为都是学生，一日三餐都需要在食堂吃，应该以家常为主。除了家常以外，也可以加几个窗口供应几样别的口味的，比如深受人们喜爱的麻辣风味，咖喱口味等。

在校学生吃的低热量食物，分别都有什么？

面皮，酸辣粉儿，螺蛳粉，米线，自热火锅，自热米饭。

面包，面条，鸡蛋，茶叶红烧鸡块做法蛋，麻花，窝头。这些都是学校在学生能够吃的低热量食物。

太二酸菜鱼

这些食物分别有豆浆，牛奶，面包，吐司，玉米。这些食物都是低热量食物。

这个低热量食物分别都有什么西兰花，胡萝卜，苹果，香蕉，粗粮。

各大高校的食堂都是怎样的，都有什么优缺点？

缺点嘛，我觉得还应该改进的是内部的设施吧，可以更好一些，桌椅在好一点就更好了，还有就是食堂的人比较多我们上大学的时候，食堂有一道菜是的，而且经常是中午有晚上没有，所以搞得我们同学，经常是中午下课使劲拼命往食堂跑去抢红烧鸡块。因为红烧鸡块只做两盆，去晚了肯定吃不上，而且不是天天有，一周可能只有一次两次的，那在当时简直是 美食 大餐。最厉害的时候有同学会请跑去打饭。有的时候还会请别的班级的同学帮忙打回来。因为有的班级第4节课是 体育 课，下课会稍微早一点，会比我们早到食堂一点西安交通大学的食堂就被很多人评价为性价比的食堂，因为在这里你花几块钱就能吃到大鱼大肉。一个鸡腿加上一块鸡排才花5块钱，米饭还可以任意打，实在是太良心啊。的先天优势。好难啊。，买东西都靠挤，能有效的安排开就更好了。饭菜嘛，味道再正宗一些会更好吧。

我去过一次广告学校，朋友带我去他们的食堂吃饭，他们学校的食堂就比较小了，但是里面的优点就是座椅特别好，看着上档次，特别的有感觉，比较高雅，饭菜嘛，有的好吃，有的一般，缺点的话就是小了点。到了饭店一定会更挤。

还听说有的学校，高端大气上档次，就连食堂也是高调的不行，而且饭菜都特别好，都是大鱼大肉，西点什么的都有，我们也表示很羡慕呢，不过比也知道，看到家都发朋友圈，说想念食堂的饭菜了，所以说，不管自己上大学的时候，学校餐厅里的红烧排骨那是一绝啊。是优点还是缺点，没有改变的是他是我们的回忆。

学校食堂最火小吃

后来随着眼界的开阔，经常和宿舍室友去外面就餐，慢慢的吃饭也比较讲究了，发现了一道好吃的菜，干烧鱼块，超级下饭，鱼块是炸好的，应该是草鱼，整齐码在长方形的托盘里，上面浇上了厚厚的调好的干烧酱汁。打菜的时候，用铲子铲起一块，放进托盘里，拌上米饭，超级下饭。直到现在我还想着这个干烧鱼，有机会回学校，我还想去看看还有没有这个菜了，重温一次大学时光。

NO.1砂锅面

土豆。这应该是每一家食堂里面不可缺少的食物。可以做成土豆丝，土豆块，红烧土豆也可以和其他菜做成配菜，这也是我上学的时候吃的最多的菜。几乎陪伴了我整个大学生涯。物美价廉，主要是价廉。

记得以前上大学的时候，餐厅有一家卖砂锅面的生意总是特别的火爆，每次去吃他们家的饭光排队就要排上半个小时！砂锅面里边的食材相当丰富，熬好的鸡汤下面，然后配上一些豆筋、莲夹、青菜，吃起来特别过瘾！

如何挑选鸡腿

刚做好的砂锅面，端上来的时候，里面的汤还在翻滚着，喷香扑鼻！女生吃一份砂锅面刚好吃饱，男生则需要再加上一个烧饼，就刚刚好了！砂锅面可是大学女生的哦，这点大学里谈恋爱的男生可是最清楚的！

NO.2盖浇饭

大学里边如果喜欢吃米的同学，大部分会选择吃盖浇饭！相对于米饭套餐来说，盖浇饭一般都是现点现做，所以吃起来更加好吃！卖盖浇饭的窗口总是密密麻麻的放着各种各样的食材，想吃哪个都可以！

盖浇饭的种类特别多，基本上只要是你能想到的米饭配菜，他们都能做出来，价格还特别便宜，素的一般都是六七块钱，荤的十块钱左右！记得上大学的时候最喜欢吃的就是宫保鸡丁和红烧茄子盖饭，不知道大家喜欢吃哪个呢？

NO.3土耳其烤肉饭

在大学食堂里边，如果吃盖浇饭和米饭套餐都吃腻了，怎么办？我们通常情况下会选择吃土耳其烤肉饭！一个很大的烤箱里边，挂满了一块一块的土耳其烤肉，远远的就能闻到扑鼻的香味，金灿灿的颜色，看着也特别有食欲！

如果说大学的食堂连着吃时间最久的饭是什么饭？记得我们宿舍的人吃的最久的就是猪扒饭了！猪扒饭给我们的感觉有点西餐的风格，但是味道还是满满的风，我们当时吃猪扒饭可以连着吃一周！

NO.5自选麻辣烫

餐厅的麻辣烫跟外边的自选麻辣烫其实不多，但是价格要是会很多，各种自己喜欢吃的食材选上一个遍，海花不到10块钱，10块钱就可以吃上满满的一大碗了！不知道大家是不是都喜欢吃呢？

上学的时候，在餐厅早餐吃什么呢？很多人会选择买上一个月亮馍，有些地方也叫做“荷叶饼”！不过，美食家庭季感觉还是月亮馍听着好听，而且还特别形象！

热乎乎的月亮馍，抹上一层芝麻酱，然后加上粉蒸肉，放上一些酸豆角，浇上一层红红的辣椒油，想一想就流口水了！喜欢吃鸡蛋和香肠的可以另外加，即使加个的也就5元钱！现在好久没有吃月亮馍了，甚是想念啊！

同学们，大学餐厅“最火爆”的6种美食，第5种，吃货：好吃实惠！

讲讲有哪些学校食堂的饭菜好吃？

上学的时候你在食堂吃过最美味的菜是什么？

要说起美食种类最多的食堂，那莫过于语言大学了。这里汇聚了全球各地不同跟地区的学生，在这里的食堂，除了的特色菜可以吃到，还能吃到外国人喜欢吃的西餐，各种美食跟饮料也是。

以前上大学时候，食堂的饭有点过于可怕，所以四年的时间我在食堂吃饭的次数屈指可数，有时候真的挺怀念在学校的那段时光，我对自己学校的食堂还是比较满意的，也有许多我爱吃的，长时间没吃过学校的饭菜，难免还是挺怀念的。上海同济大学的食堂一直以来在业内都是非常有名的，甚至还因为食堂的这道糖醋排骨而上过电视。不少人看过电视之后都知道了的大学食堂原来不止只有黑暗料理，这样的良心菜也是很多的。

有时候真的挺怀念在学校的那段时光，我对自己学校的食堂还是比较满意的，也有许多我爱吃的，长时间没吃过学校的饭菜，难免还是挺怀念的。上海同济大学的食堂一直以来在业内都是非常有名的，甚至还因为食堂的这道糖醋排骨而上过电视。不少人看过电视之后都知道了的大学食堂原来不止只有黑暗料理，这样的良心菜也是很多的。

我们国立大学皇家传媒学院好吃的太多了。食堂有四当然是二食堂一楼的麻辣烫，主要是那家麻辣烫的味道很不错，而且麻辣烫的老板娘听说还是学校毕业的，所以我们宿舍的人，都喜欢她家的麻辣烫！，美食广场有二，还有食堂和分散各地的小店。只是学校突然不让送外卖了。

我们学校共有三个饭堂，一饭相对来说比较亲民价格便宜，但是饭菜也是很好吃的，虽然米饭有点硬比较遭人嫌弃，但是我还是超喜欢里面的云吞和小火锅。

我们学校三食堂的饭就非常的好吃，尤其是宫保鸡丁，肉真的很多，让我吃出了家的味道。7.

上学时，学校分东西区，我们东区有四个食堂，其中一个餐厅可能是学校直接管理的，环境不好，做的菜口味也。另一个是个人整个承包额，环境干净卫生，做的菜也好吃，也有一些特色窗口。

目的地在昆山，食宿都很好，早餐鸡蛋，酸奶各选，搭配鸡蛋饼，酱饼，炒饭，稀饭小米粥，有时是紫菜蛋花汤。

适合在学校吃的速食食品，有哪些不错的？

我们食堂有很多，我们学校是市里公认食堂伙食的学习，像我们大食堂的早餐，什么都有，煎饼卷菜做的格外好吃，我每次都能吃两个；然后我们六食堂的牛肉灌汤包，简直是完毕外边的饭店，每次都要排队才能抢得到，味道简直是一绝；我们第二小食堂的蛋炒饭，虽然没有虾仁，但是味道完胜扬州炒饭啊，在我们学校毕业的时候一般都会胖，就是因为食堂太好吃。

速冻饺子，面皮，自热火锅，自热米饭。速冻馄饨，速冻汤圆，这些都是很不错的素食食品。

我认为速冻饺子，无糖面包，高蛋茄子碎肉，宫保鸡丁，鸡腿，还有比较特别的我觉得是蔬菜吧，首先，蔬菜的种植成本比较低，其次，蔬菜的成长比较快，成熟次数也比较多，像学校食堂这样的地方，需要大量的供应，因此，蔬菜是比较适合学校食堂供应的。，辣条炒肉，草莓炒肉等等白的鸡肉肠，粗粮饼，山饼都是可以的。

学校食堂饭菜好吃吗？

老干妈，榨菜，卤菜，泡菜，腐乳，臭豆腐，这些食品都是比较下饭的。

学校食堂饭菜好不好吃，取决于是什么学校，有的学校食堂饭菜真的是难以下咽，但是有的学校就很好

我们学校比较好吃的饭菜还是挺多的，一食堂的凉拼和豆腐脑，二食堂的铁锅焖面和扬州炒饭，简直就是绝品，每天都有不少人被扬州炒饭所吸引，那里排队的人都一列一列的，还有四食堂的莜面栲栳栳，更好吃，学校的饭又便宜又好吃，每个学校都有特色的美食，让我们流连忘返。是让不少外地的同学赞不绝口。

我看你们学校食堂的饭菜种类还是非常多的，看起来也很好吃，我认为挺不错了。营养均衡，有肉也有菜。

学校食堂饭菜好吃，营养均衡 ，荤素搭配 我喜欢吃

食堂做的饭菜，哪些菜会好吃？

每个学校每个食堂的情况肯定不一样，普遍的就有 西兰花、 花子菜 、青豆子、 豆腐皮 、绿(黄)豆芽、 青(红)辣椒 、大(小)冬瓜 、大(小)白菜、 各(种)萝卜、 老(嫩)南瓜 、青(紫)茄子、 新(老)大蒜、 青(紫)包菜 等等

我觉得面条类一般味道会不错，因为面的做法简单快速，没有特别大的技术含量。还有饼类味道也可以，因为大部分饼是买的半成品，只要热好就行。

大锅菜，红烧肉等。我觉得食堂就不会做饭，但是大锅菜这个大众菜确实做的。吃红烧肉的机会少，但是不妨碍食堂做的好吃。

食现在学校食堂的饭菜品种也是比较丰富的，至于味道和口感，因为是大锅菜，所以说肯定比不上小锅炒的那么精致，但是总体而言，味道还是可以的堂的饭菜相对来说口味都是比较的，但是我觉得食堂里面做的麻辣豆腐还是蛮不错的，其次食堂里面做的炒饭，我感觉口感也是很好。

麻辣烫、砂锅系列。麻辣烫又便宜味道又赞，是非常好吃的；食堂的砂锅系列味道也很好，我觉得也很好吃。

酸豇豆炒肉沫。酸豇豆炒肉沫真的是不管怎蒜香茄子么做都不会难吃的一个菜。也非常下饭，每次去食堂看到了都必打的一个菜。

学校食堂里的菜能奇葩到什么程度？盘点学校都有哪些“创意”饭菜？

我们河南师范大学的饭菜非常便宜，四个餐厅我最喜欢的饭菜是学府餐厅离我们寝室非常近。里面有家农家菜，就是在家平时吃的炒菜，大乱炖好几种蔬菜炖在一起，闻见就能感觉回到家里的味道，很便宜4块钱管饱，真的很实惠，找到了家的感觉。

特别奇葩，比如说有绿色鸡腿，玉米豌豆炒葡萄，还有玉米粒炒草莓，冰糖辣条，土豆泥堆雪人，鸡蒸蛋番茄。

在市场上买回来的叫什么学校食堂的菜品种多样，各种价位的都有，加了点肉的荤菜要比没加肉的素菜贵上一倍多。为了节约钱，那时我很少吃荤菜，一个星期也就一两次。而这个时候韭菜炒香干就成了我们这些穷学生的香饽饽。那个时候一份韭菜炒香干只要一块五，比较便宜。 炒得翠绿翠绿的韭菜炒香干，真的很诱人，好看又好吃啊！里面加了点红色小尖椒，真的非常下饭。这道菜很受学生和老师们的欢迎，有时候去食堂稍微晚一点，这道菜就没有了。就什么，比如，鸡腿，鸡翅，小白菜，如此类推！

学校食堂里的菜是非常奇葩的，特别是某些高校食堂里面，比如有的学校食堂里面有胡萝卜炒草莓，有柠檬炒土豆，真的很奇葩。

学校食堂的菜还是特别奇葩的，记得之前看过一个，有个学校用辣椒炒月饼，也是很奇葩的了，还有的用月饼煮汤，也是特别的有“创意”。

各大高校的食堂都是怎样的，都有什么优缺点？

高中寄宿在学校，因为离家太远，为了节约车费，一般一两个月或者一个学期回家一次。学生食堂成了我学生生涯不可或缺的部分。那时候真的好穷，一天的生活费基本上不超过三块钱，一个月不到一百块的生活费。

缺点嘛，我觉得还应该改进的是内部的设施吧，可以更好一些，桌椅在好一点就更好了，还有就是食堂的人比较多，买东西都靠挤，能有效的安排开就更好了。饭菜嘛，味道再正宗一些会更好吧。

红烧茄子

我去过一次广告学校，朋友带我去他们的食堂吃饭，他们学校的食堂就比较小了，但是里面的优点就是座椅特别好，看着上档次，特别的有感觉，比较高雅，饭菜嘛，有的好吃，有的一般，缺点的话就是小了点。到了饭店一定会更挤。

还听说有的学校，高端大气上档次，就连食堂也3、将熟花椒放到捣蒜器中捣碎备用。花椒捣碎后麻味可以充分释放出来还不会影响口感。是高调的不行，而且饭菜都特别好，都是大鱼大肉，西点什么的都有，我们也表示很羡慕呢，不过比也知道，看到家都发朋友圈，说想念食堂的饭菜了，所以说，不管是优点还是缺点，没有改变的是他是我们的回忆。

上学时你在食堂吃过的最美味的菜是什么？

红烧排骨应该是自己记忆最深刻的一道菜。

看到这个问题，我会情不自禁点进来回答，因为这个问题，我的心中只有一个，那就是现煮酸菜鱼。

以我母校为例的话，我母校属淮扬菜系。早上就是包子油条稀饭豆浆之类的；中午分荤菜和素菜，荤菜主要有：大排，鸡腿，狮子头，西红柿炒鸡蛋。素菜就比较多了，但大三大四几乎没在食堂吃过，已经忘了有啥素的了。晚饭则是早上和中午的，你可以吃的和中午一样，也可以吃的和早晨一样，看你自己喜好和习惯了。

【关于食堂酸菜鱼的 美食 故事】

说到这个 美食 ，还得追溯到10年前大一大二的时候，坐标珠海。因为每一年食堂都在变化，因此，这个菜可能就在那一年的那段时间才有。那是一个炎热的夏天，我和几个同学相约去饭堂吃饭，结果发现饭堂的二楼突然新增了一个小炒的窗口，而且发现排队的人不少。我们之前，吃的一直都是大锅饭，正好现在有个小炒，可以改善伙食，于是我当时就点了这个酸菜鱼。

这里来表扬一下我们当时那个小炒窗口的厨师，真是个脑子特别好使的人。他一个人，既要负责点菜，又要负责炒菜。学校饭堂大家都了解，人特别多，但是他完全应付地过来，这里不禁感叹，此人确实有两把刷子。

他做的酸菜鱼，鱼片可能就是普通的草鱼，但是经他处理，特别嫩，而且不像是裹了嫩肉粉或者淀粉什么的，估计有绝招。估计他现在应该不在原来那个饭堂了，不然还真想回去请教他一下。他的酸菜鱼用的酸菜，估计也是他自己腌制的，味道相当独特，酸中带甜，且不会咸。酸菜鱼的汤汁带有点辣，一口喝下去，全身冒汗！汤汁伴着饭吃，更是酸爽。

【酸菜鱼究竟起源于哪里】

酸菜鱼属于川菜，起源于重庆。据说，重庆江边的一些渔民，往往会将卖剩的小鱼和岸边的居民交换酸菜吃。酸菜和鱼相遇，便成就了这道 美食 的雏形。

当然，如果不去店里吃的话，也可以自己在家做。现在很多商品化的酸菜鱼调料包，按照上面的说明，很容易就可以做一道酸菜鱼哦！大家可以动手尝试一下！

以上就是我的回答，希望对您有所帮助！

李二鲜鱼村

九毛九

猪肉纱面片，但吃不饱，年代不同，后来能吃上糖醋里脊肉，肘的，很幸福！

这个问答让我想起了我的高中时光，韭菜炒香干这道菜陪伴了我整整三年，这道菜也是我上学时在食堂吃过最美味的菜。

很多年后，我自己已经学会做韭菜炒香干这道菜了，也经常做来吃，可是却吃不出那个时候的味道了。真的很怀念学校食堂里面的韭菜炒香干，那是我上学时在学校吃过最美味最难忘的一道菜。

下面就由理理派来向大家分享一下韭菜炒香干的做法吧！

好了，好看好香，又脆又下饭，还非常有营养的韭菜炒香干就做好了。喜欢吃韭菜或者香可以试试这种做法，真的非常好吃，相信你吃过一次之后就会爱它。

看到这个标题，我思绪一下子回到了学生时代，高中开始住校，吃食堂，我所在的高中是新办的学校，我们是第三届，可想而知，学校的各种配套设施还不完善，特别是食堂，就餐时都是露天蹲在地上吃的，那时候能吃饱已经不错了，更别说吃得好了。有人说：要想减肥，到三高去，那里会让你瘦下来！直到高三，我才知道原来学校的大锅汤面条也会如此好吃，因为我们教室搬到了一楼，直线距离离食堂最近，下课铃刚响，百米冲刺的跑到食堂，这时可以打到刚做出来的飘着红油和几片猪肉的面条还没泡烂的汤面条，满足的端着碗室吃。

这也算是我对高中食堂的一点好感吧。

后来，我来到上学，学校食堂里的饭菜让我这个小县城来的土人惊讶，各种菜，好多都是没吃过的，经过一段时间的品尝之后，我发现有个叫酱爆鸡丁的菜很好吃，里面有鸡丁，有土豆丁，还有花生米，多少钱一份忘了，可以打半份，再来二两米饭，一顿饭就解决了。这是我大学食堂早期爱上的 美食 。

时光已逝回，往事只留下回味！

上学时你在食堂吃过的最美味的菜是什么？

回答这个问题，其实多少还是有点不好意思的。因为在下小学没有住过校，初中没有住过校，高中没有住过校，只有大学住过短短的4年而已。而且小学初中高中根本就没有食堂，都是回家吃饭，只有大学住校的时候才吃过食堂，才有资格回答这个问题。资历不够老，所以回答这个问题稍微有点惭愧。

说了那么半天了，咱们简单介绍一下红烧鸡块的做法吧，别只流口水，不知NO.4猪扒饭道怎么吃。

这个菜是用鸡腿来做，比用整鸡来做好的多。

【原料】

鸡腿，葱，姜，蒜，白糖，大料，油

【做法】

这道菜想做，鸡肉的选择非常重要。下面来说一下，怎么选择鸡腿肉吧。

食堂的红烧肉。

当时只有住校学生才能去吃食堂饭菜，每天后厨根据上报人数而做的饭菜量，每次炒的菜的品质都很好，量少而精。每次下课快速跑到食堂排队，等着阿姨多打一点红烧肉，肥而不腻的肉真的太好吃了！！！

我开始吃食堂，是上初中，那时候别说肉了，天天都是白菜，早上炒白菜，中午炖白菜，晚上白菜汤，反正就是什么菜便宜就天天吃什么菜。食堂还没有吃饭的地方，我们都是买了饭，然后就蹲在地上或者花池旁边吃，一口粥都没有。

当时只要一看见炖土豆片或者炒土豆片，那把我香得呀，当时那个土豆片半生不熟的，怎么就那么好吃呢？而且炖土豆片里面还看不到油 。现在偶尔想起来，好怀念那个味道，我怎么做都没有那个味道。而且现在吃饭如果蹲到地上，根本没法吃，觉得憋得慌，喘不上气，也不知那时候怎么就那样过了三年，为什么当时也不觉得苦呢

大学食堂蛮和我口味的，所以特别能记住的不多：

1，烧鸭饭：我们三个女生三天两头去吃烧鸭饭，一去就说“帅锅，我要腿腿”，然后卖饭的小哥每次都给我们鸭腿，不够重切一只！慢慢的直接不说了，自觉帮我们切鸭腿！其中一个女生戴了矫正牙齿的牙套，每次吃青菜都咬不动秆，印象特别深！

2，白切鸡：最开始吃白切鸡的时候老觉没味，慢慢吃起来越来越喜欢，包括现在回贵州，也想吃白切鸡，奈何没有食堂的味道！

3，西红柿鸡蛋面：刚去学校那会儿吃不惯西红柿鸡蛋的水面，冷水煮的感觉！好盆友蛋白质过敏，每次都是“老板，两碗西红柿鸡蛋面，一碗不要鸡蛋”剩旁边人爆笑

4，糖醋鱼：食堂糖醋鱼那是相当和我口味了！倒不是说味道有多好，相反我不爱吃甜的，所以之前是抵触的！但是食堂没有其他的，我又超爱吃鱼，没办法，将就呗！越吃越上瘾，好多说那 就是我们宿舍下的臭水沟的，医学院的臭水沟又特别不卫生，但我就是控制不住嘴

毕业5、6年啦，过去只剩回味，想念那些曾经的美好

上大学是在离家三千里以外的云南，因为地域异大，很多食物都和家乡的做法不一样。每次去食堂都跟发现似的，动不动就感叹，原来这个菜还能这么做。在我心中最美味的top前三甲分别是鸡汤米线，小炒猪肝和煎包子。

第三名 鸡汤米线

食堂其他菜都是早中晚三餐分时段供应，但米线是全天供应，后来回北方读研，才知道原来全天候供应食物是很的享受。云南人在做米线这件事是从不含糊，食堂傅每天清早会用新鲜的鸡来炖原汤，香味隔老远都能闻到，有时本来肚子不饿，闻着味也会要一碗。口味有很多选择，牛肉、酸菜、鸡肉、排骨等等，不过母汤都是鸡汤罢了。食堂米线没有那么多繁复的花样，肉也给的不多，但就是特别亲切舒服，是离开后很多年依旧想念的滋味。

第二名 小炒猪肝

在小时候，家乡的猪肝都是卤来吃的，到了云南发现原来炒猪肝是如此美味。酱汁浓郁，比炒腰花还爽脆，米饭都可以多吃一碗，于是这成了我必点菜。直到现在去很多饭店吃饭，还是有要炒猪肝的习惯。

名 煎包子

睡不醒的早上，室友叫醒我的方式不是快起来，要迟到了，而是快点否则食堂煎包子就卖完了。这道菜应该是衍生菜，本来包子是蒸着卖的，但有时厨师心血来潮会有一部分煎着卖，于是供应量非常少，卖完无补。而煎包子的皮微甜，煎的酥脆可口，配上咸鲜的肉馅，让人欲罢不能。可惜每人四个，个头很小，每次吃完想法就是第二天快点来排队。

卤水豆腐1块，猪肉馅适量，辣椒面10克，花椒10克，蒜10克，香葱适量，郫县豆瓣酱适量，食用油适量，生抽少许，水淀粉30克，鸡精1克，香油。

做法：

1、将豆腐切成小块、蒜切末、香葱切碎备用。

2、把花椒放到锅中小火煸炒至熟。

4、锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟后捞出备用。焯过水的豆腐更紧致，不太容易碎还能去除豆腥味。

5、锅中加底油，然后放入肉馅，煸炒变色。

6、放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油，然后再放入蒜末煸炒出香味。

7、加适量热水煮开。

8、把豆腐放入锅中大火烧开，然后加少许酱油。

9、把花椒面放入锅中。

10、将水淀粉放入锅中，大火烧开。然后再放一次水淀粉，加少许鸡精、香油，翻拌匀均即可出锅。出锅后再撒上葱花。