食品质量与安全专业怎么样_就业方向_主要学什么

高考 填报志愿 时，食品质量与安全 专业怎么样 、 就业方向 有哪些、主要学什么是广大考生和家长朋友们十分关心的问题，以下是相关介绍，希望对大家有所帮助。

食品质量与安全专业介绍(食品质量与安全专业介绍作文)

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1、培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和标准法规、品质控制、安全监管、体系认证及相关法律法规等知识，具备检验检测、智能管控、体系审核、合规管理等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事食品质量控制、食品质量安全管理体系审核和食品安全监督管理等 工作 的高素质技术技能人才。

2、 就业 方向

面向质量管 理工 程技术人员、质量认证认可工程技术人员、食品安全管理师等职业，食品质量控制、食品质量安全管理体系审核和食品安全监督管理等岗位（群）。

3、主要专业能力要求

能够正确查询、理解、宣贯和规范执行食品生产、加工、检验等相关标准、法律法规，以及绿色低碳生产、环境保护和安全防护等政策要求；

能够正确实施理化及微生物检验，进行数据分析并根据结果进行质量控制及提出改进措施；

能够使用智能化手段对食品生产、加工、储运全过程进行质量及安全管控；

能够根据产业升级需求对生产加工工艺的改进和提升提出合理意见和建议；

能够申办、执行和维护食品质量安全管理体系，并开展食品企业内部食品质量安全审核；

能够在食品生产加工活动中开展合规风险评估、合规性自查及安全监督管理；

具有适应食品产业数字化发展需求的数字技术和信息技术的应用能力；

具有知识迁移和综合运用专业知识分析问题、解决问题的能力；

具有探究 学习 、终身学习和可持续发展的能力。

4、主要专业课程与 实习 实训

专业基础课程：基础化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物基础、食品安全与卫生、食品毒理学基础、食品仪器分析、食品标准与法规。

专业核心课程：食品加工技术、食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品质量控制技术、食品企业管理体系与认证、食品安全监督管理、食品企业合规管理。

实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行食品理化检验、食品微生物检验、食品安全快速检测、认证认可体系文件编制、食品加工过程质量控制等实训。在食品生产、加工企业，第三方检测机构，第三方认证机构等单位进行岗位实习。

5、职业类 证书 举例

职业资格证 书 ：认证人员职业资格

职业技能等级证书：食品合规管理、粮农食品安全评价、可食食品快速检验

6、接续专业举例

接续高职本科专业举例：食品工程技术、食品质量与安全、食品营养与健康

接续普通本科专业举例：食品科学与工程、食品质量与安全

食品质量与安全是什么类的专业

食品质量与安全专业属于工学类专业。

食品质量与安全专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。

这个好像没有专门的专业，你可以去学食品检测或者营养学或者化学方面的专业，就可以符合食品质量安全工作的需求了---我就从事这方面的工作的

食品质量与安全专业主要学习课程有无机化学、分析化学 仪器分析 食品试验设计与统计分析、食品标准与法规等，食品企业管理等,食品环境学，食品品质控制学，食品添加剂学等

食品质量与安全专业

食品质量与安全专业：是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。

食品质量与安全专业就业方向：在食品领域从事食品生产技术管理、销售、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作。毕业后主要在快速消费品、餐饮业、贸易等行业工作。

食品质量与安全专业就业前景：食品行业对于各种专业人才的需求一直比较稳定，人口的增长和新食品的开发都为增加就业提供了机会，所以食品营养专业就业前景十分乐观。

对食品质量与安全专业的认识

食品质量与安全专业是一门涉及食品生产、加工、运输、贮存、销售等环节的学科，旨在保障食品的安全、卫生和质量。以下是对食品质量与安全专业的认识：

食品质量与安全专业的主要任务是保障食品的安全、卫生和质量，预防和控制食品中毒和疾病的发生。

食品质量与安全专业需要掌握食品的生产、加工、运输、贮存、销售等环节的技术和知识，了解食品的成分、营养、加工工艺等方面的内容。

食品质量与安全专业需要具备严谨的科学态度和方法，能够进行食品质量和安全的检测、分析和评估，制定相应的食品安全标准和法规。

食品质量与安全专业需要关注国内外食品安全形势和动态，了解食品质量和安全的新技术和方法，不断提高自身的专业水平。

食品质量与安全专业需要具备团队合作精神和沟通能力，能够与相关部门和企业进行合作，共同推动食品质量和安全的工作。

什么是食品质量与安全专业？

食品质量与安全

普通高等学校本科专业

共3个含义

食品质量与安全是普通高等学校本科专业，属于食品科学与工程类类专业。本专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专业基础和良好的文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。[1]

中文名

食品质量与安全

级别

本科

授予学位

工学学士

专业类

食品科学与工程类

修业年限

四年

码

82702

学科门类

工学

“食品化学”是食品科学与工程和食品质量与安全专业本科生的一门必修课，是继“有机化学”和“生物化学”之后的一门专业基础理论课，是从化学角度和分子水平上研究食品的化学组成、结构、理化性质、营养和安全性质以及它们在生产、加工、储存和运销过程中的变化及其对食品品质和食品安全性影响的科学，是为改善食品品质、开发食品新资源、革新食品加工工艺和储运技术、科学调整膳食结构、改进食品包装、加强食品质量控制及提高食品原料加工和综合利用水平奠定理论基础的学科。因此，食品科学与工程和食品质量与安全专业的本科生，必须掌握食品化学的基本知识和研究方法，才能在食品加工、保藏、食品安全等领域较好地工作。

专业课程主要是普通生物学、食品微生物学、生物化学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、食品企业管理。

毕业后学生可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

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食品质量与安全专业（Food Quality and Safety）是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。

食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。